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作為一個(gè)資源有限的小城市國家，新加坡更容易受到這場(chǎng)席卷全球的新冠肺炎疫情影響。由于新加坡90%以上的食物需要從其他國家進(jìn)口，且只有1%的土地用于農業(yè)，對國外的依賴(lài)性較強。面對當今動(dòng)蕩的世界局勢，如何確保穩定的糧食供應成為新加坡面臨的一項重要議題。
如今，新加坡多家農場(chǎng)正在利用科技提高糧食產(chǎn)量，以解決本國糧食安全問(wèn)題。新加坡食品局食品基礎設施發(fā)展和管理部高級主管梅爾文·周就本國如何加強食品安全進(jìn)行如下分享。
新加坡計劃到2030年滿(mǎn)足本國營(yíng)養需求量30%的農業(yè)生產(chǎn)。為了實(shí)現這一目標，將增加國內魚(yú)、蛋和蔬菜等常用食品的產(chǎn)量。梅爾文·周認為，由于這些食品更容易腐爛，因此也更容易受到供應中斷的影響。
鑒于土地空間和資源有限，新加坡需要通過(guò)“強化每個(gè)單位面積”來(lái)優(yōu)化有限的土地資源。
一家農場(chǎng)正在利用技術(shù)優(yōu)化耕作空間，使用LED照明在室內多樓層種植蔬菜。他們設計的系統適合現有的多層建筑，如工業(yè)區等，從而在一定程度上減少種植區的占地面積。
這些室內農場(chǎng)更“適應氣候變化帶來(lái)的某些影響”，且種植者可以安裝傳感器，來(lái)確?？諝赓|(zhì)量、光線(xiàn)和水等因素，為農作物提供最佳生長(cháng)條件。
為克服土地限制，新加坡食品局還尋求使用替代空間進(jìn)行耕作。多層停車(chē)場(chǎng)的屋頂被用來(lái)種植蔬菜。有農場(chǎng)不僅銷(xiāo)售綠色蔬菜，還為附近的老年居民提供就業(yè)和培訓機會(huì )。這類(lèi)社區農場(chǎng)將有助于提高公眾對本地農產(chǎn)品的認識和支持。
阿波羅水產(chǎn)養殖集團是新加坡的一家創(chuàng )新型企業(yè)，正運用八層垂直式養魚(yú)場(chǎng)來(lái)提高產(chǎn)量。
養魚(yú)場(chǎng)每層配備一個(gè)水箱系統，用于凈化、監測和循環(huán)魚(yú)場(chǎng)內的水。當魚(yú)的排泄物對水造成污染時(shí)，只需更換5%的水量即可。據報道，與定期清理整個(gè)水箱的傳統養魚(yú)場(chǎng)相比，垂直式養魚(yú)場(chǎng)可以大幅減少水資源的浪費。
梅爾文·周提到，與傳統養殖方式相比，這種創(chuàng )新型養殖方式每公頃能夠提高約10到15倍的產(chǎn)量。
為繼續推進(jìn)可持續農業(yè)的發(fā)展，新加坡食品局已為本國農場(chǎng)制定全新標準，確保農場(chǎng)有效利用資源、回收廢物。例如，非食用作物廢棄物在處置前可用于堆肥。
挪威創(chuàng )新署科技顧問(wèn)佩爾·克里斯特·倫德博士說(shuō)，“新加坡目前焚燒高達95%的食物垃圾，這是一種‘資源浪費’。”
梅爾文·周認為，食物垃圾可以轉化為動(dòng)物飼料——回收營(yíng)養物質(zhì)使其重回食物生產(chǎn)循環(huán)，新加坡食品局正在努力提高將食物垃圾轉化為動(dòng)物飼料的效率。
美國國家環(huán)境署正在采取行動(dòng)支持這一觀(guān)點(diǎn)，因為從2024年起，美國的大型餐館和食品工廠(chǎng)必須分離處理食物垃圾。
新加坡也希望鼓勵消費和浪費更少的“綠色公民”。據了解，新加坡的2030年綠色計劃是一項推進(jìn)可持續發(fā)展的全國性議程，計劃對年輕人進(jìn)行可持續生活習慣的教育。
新加坡食品局正在為創(chuàng )新技術(shù)提供資金支持。去年曾組織發(fā)起一項“30×30快速”捐款活動(dòng)，向9個(gè)高科技農場(chǎng)捐贈3940萬(wàn)新加坡元(2910萬(wàn)美元)的資金，以促進(jìn)糧食生產(chǎn)。
其中一家名為I.F.F.I的公司將建立一個(gè)室內蔬菜農場(chǎng)，并使用人工智能技術(shù)監測農產(chǎn)品生長(cháng)。同時(shí)設計水處理系統，以減少細菌數量，延長(cháng)農作物的貨架期。
梅爾文·周說(shuō)，新加坡食品局投入6000萬(wàn)新加坡元(4440萬(wàn)美元)設立農業(yè)食品集群轉型基金，鼓勵建設技術(shù)型農場(chǎng)，發(fā)展可持續農業(yè)。
隨著(zhù)農業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉型，勞動(dòng)力需要接受培訓，同時(shí)必須吸引年輕人加入農業(yè)生產(chǎn)。“到2030年，我們預計農業(yè)和水產(chǎn)技術(shù)食品行業(yè)將創(chuàng )造約4700個(gè)工作崗位，并提供技能培訓。”梅爾文·周說(shuō)。
新加坡食品局正與國內農場(chǎng)和高等院校合作，推出實(shí)習計劃和學(xué)位課程。據介紹，目前已有20名在理工專(zhuān)科學(xué)校學(xué)習水產(chǎn)養殖的學(xué)生被分別安排在10個(gè)養魚(yú)場(chǎng)實(shí)習。
梅爾文·周說(shuō)，水產(chǎn)養殖行業(yè)的現有員工和希望進(jìn)入行業(yè)的其他員工也可以參加繼續教育和培訓課程，獲得包括水產(chǎn)養殖和農業(yè)技術(shù)的在職學(xué)位。
新冠肺炎疫情的全球蔓延讓各國政府意識到加強本國糧食安全的必要性。創(chuàng )新和可持續的新型農場(chǎng)建設將有助于新加坡減少對糧食進(jìn)口的依賴(lài)。
